पाई क्रस्ट, पिज्जा आटा, स्ट्रूडेल: इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप क्या पका रहे हैं, सबसे अच्छा पेस्ट्री मैट तैयारी प्रक्रिया को सरल बनाने में मदद करेगा और आपको सबसे स्वादिष्ट परिणाम प्रदान करेगा। इसके लिए, आपको यह विचार करने की आवश्यकता है कि पेस्ट्री मैट या पेस्ट्री बोर्ड का उपयोग करना है या नहीं और किस सामग्री का उपयोग करना है।
आपकी पहली पसंद सिलिकॉन पेस्ट्री मैट और पारंपरिक पेस्ट्री बोर्ड के बीच है। चूंकि सिलिकॉन पैड गर्मी प्रतिरोधी है, आप वास्तव में इसे तैयार और बेक कर सकते हैं, जिससे सफाई का समय और बेकिंग स्प्रे का उपयोग कम हो जाएगा। वे डिशवॉशर सुरक्षित भी हैं, गंध प्रतिरोधी हैं, और उन्हें लपेटकर कॉम्पैक्ट रूप से संग्रहीत किया जा सकता है। हालाँकि, चूँकि उनमें से अधिकांश में ग्लास फाइबर होते हैं, यदि चाकू से काटते समय कोर उजागर हो जाता है, तो वे भोजन के लिए सुरक्षित नहीं रहेंगे।
पेस्ट्री बोर्ड एक अधिक क्लासिक विकल्प है (उदाहरण के लिए: पेरिसियन पेस्ट्री शॉप), जबकि ग्रेनाइट और संगमरमर जैसी सामग्रियों में आपके उपयोग के दौरान पेस्ट्री को ठंडा रखने के लिए तापमान-विनियमन गुण होते हैं। कुछ पेस्ट्री बोर्ड (जैसे ग्रेनाइट) का उपयोग ओवन में सुरक्षित रूप से किया जा सकता है, लेकिन अन्य सामग्री (जैसे लकड़ी) का उपयोग नहीं किया जा सकता है। याद रखें: पेस्ट्री बोर्ड अधिक महंगे, भारी होते हैं और अधिक देखभाल और रखरखाव की आवश्यकता होती है।
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ये पेस्ट्री मैट बहुत सुविधा प्रदान करते हैं और आपके काउंटरटॉप पर तैयारी से लेकर बेकिंग के लिए ओवन तक और अंत में आसान सफाई के लिए डिशवॉशर में आसानी से स्थानांतरित किए जा सकते हैं। उनके पास फ्रीजर सुरक्षा और 450 डिग्री तक गर्मी प्रतिरोध है, और जाल कोर लगातार परिणामों के लिए गर्मी को समान रूप से नष्ट कर देता है। क्योंकि ये चिपचिपे नहीं होते हैं, इसलिए इनमें वसा या कुकिंग स्प्रे मिलाने की जरूरत नहीं होती और इन्हें बेकिंग के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है। लेकिन काटने पर ध्यान देना याद रखें: एक बार ग्लास फाइबर कोर घुसने के बाद, इसे प्रतिस्थापित किया जाना चाहिए। इन मैटों की रेटिंग हमेशा उच्च होती है, और प्रत्येक सेट दो के साथ आता है।
प्रशंसकों ने कहा: “किट्ज़िनी मैट पर बिस्कुट पूरी तरह से बने हैं, यहां तक ​​कि नीचे भी। इतना ही नहीं, ये बर्तन से आसानी से निकल भी जाते हैं और चटाई को धोना भी आसान होता है। अत्यधिक सिफारिशित!"
शाही और मीट्रिक मापों के रूपांतरण और सतह पर मुद्रण के माध्यम से, यह सिलिकॉन पेस्ट्री मैट बेकिंग को बहुत आसान बना देता है - गणना करने के लिए रूलर को बाहर निकालने या फोन उठाने के लिए अनाड़ी हाथ का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है। पिछले उत्पाद की तरह, यह ओवन और डिशवॉशर सुरक्षित है, लेकिन इसका उपयोग करते समय काटने के लिए तेज चाकू का उपयोग करने में सावधानी बरतें। चार आकारों में से चुनें.
प्रशंसकों ने कहा: “माप और रूपांतरण तालिका उपयोगी है, लेकिन सबसे अच्छी चटाई ही है। [...] मैं इस चटाई का उपयोग खट्टी रोटी बनाने के लिए करता हूँ। (मैं इसका उपयोग पिज्जा का आटा बनाने के लिए भी करता हूं।) मैं इसे गूंथकर पेस्ट बना सकता हूं। daccess -ods.un.org daccess-ods.un.org आटा, यह फिसलता नहीं है। ऐसा नहीं है! यह गोंद की तरह चिपक जाता है, लेकिन हटाने या उसकी जगह बदलने के लिए इसे उठाना आसान होता है।''
जब आप आटा तैयार करते हैं, तो यह ग्रेनाइट पेस्ट्री बोर्ड (जो पिज्जा से दोगुना लाभ देता है) ठंडा रख सकता है और एक बार ओवन में रखने के बाद, यह लगातार बेकिंग के लिए गर्मी को समान रूप से नष्ट कर सकता है। यह भारी है और चिप्स और खरोंचों के प्रति काफी प्रतिरोधी है, लेकिन आप एक सौम्य रवैया बनाए रखना चाहेंगे। पत्थर में एक क्रोम शेल्फ है, जिसे आसानी से काउंटर से ओवन में स्थानांतरित किया जा सकता है, और यह ओवन से बाहर आने के बाद गर्म पत्थर को किसी भी सतह पर जलने से रोक सकता है।
प्रशंसकों ने कहा: “यह वास्तव में मुझे एक अच्छी आटे की रोटी बनाने में मदद कर सकता है। यह भारी है, यही कारण है कि जिस स्टील फ्रेम पर यह बैठता है वह बहुत उपयोगी है और इसे मेरे साथ ले जाया जा सकता है। एक अच्छा उत्पाद।”
यह संगमरमर पेस्ट्री बोर्ड कुशन शायद सूची में सबसे सुंदर विकल्प है। यह ग्रेनाइट जितना अच्छा है और उपयोग के दौरान आटे को ठंडा रखता है। इसका वजन 29 पाउंड है, जो निश्चित रूप से सबसे भारी तख्ता है, जो गतिशीलता को कठिन बनाता है। इसके अलावा, आपको सावधान रहने की आवश्यकता है: यह ग्रेनाइट की तुलना में थोड़ा नरम है, इसलिए यह मलबे और खरोंच के प्रति अधिक संवेदनशील है, और आपको तेल और रंगों से सावधान रहना चाहिए क्योंकि वे समय के साथ सतह पर दाग लगा सकते हैं।
हालाँकि, इसमें कोई विवाद नहीं है कि यह आपकी पेस्ट्री कृतियों को दिखाने के लिए सबसे अनुकूल फोटो विकल्प है, और आप इस सेटिंग को पूरा करने के लिए मैचिंग मार्बल रोलिंग स्टिक भी चुन सकते हैं।
प्रशंसकों ने कहा: “सुंदर, बड़े पेस्ट्री और आटे के आकार के साथ। बनावट सुंदर है और आइटम कसकर पैक किए गए हैं। अत्यधिक सिफारिशित!"
यह लकड़ी की पेस्ट्री मैट पेस्ट्री आटा गूंधने और इसे अलग-अलग पेस्ट्री में काटने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। बोर्ड दृढ़ लकड़ी मेपल और बर्च से बना है, और इसका आकार एक तरफ लकड़ी में जलता है, जिससे लंबाई और व्यास को मापना आसान हो जाता है।
हालाँकि, लकड़ी के पेस्ट्री बोर्ड को नियमित रूप से मांस के तेल के साथ लेपित करने की आवश्यकता होती है, और कुछ खरीदार पकड़ बढ़ाने के लिए नॉन-स्लिप कटिंग बोर्ड पैड खरीदने की भी सलाह देते हैं।
एक प्रशंसक ने कहा: “मुझे यह बोर्ड पसंद है। एक तरफ का उपयोग सब्जियां काटने के लिए किया जाता है, दूसरी तरफ का उपयोग आटा और पेस्ट्री के लिए किया जाता है। यह आटे के एक तरफ को भी माप सकता है, और यह पाई क्रस्ट भी बना सकता है। मुझे इस बोर्ड पर ब्रेड पकाना और उसे प्रोसेस करना पसंद है। यह बहुत मजेदार है।”
यदि आप अधिकांश बेकिंग आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए टोस्टर का उपयोग करना चाहते हैं, या छोटी परियोजनाओं के लिए अधिक कॉम्पैक्ट सिलिकॉन पेस्ट्री मैट की आवश्यकता है, तो सिलपत का यह संस्करण एक अच्छा विकल्प है। अन्य सिलिकॉन पैड की तरह, यह गैर-चिपचिपा, ओवन-सुरक्षित है, और लगातार परिणामों के लिए गर्मी को नष्ट कर सकता है - लेकिन बहुत छोटे पैमाने पर।
प्रशंसक ने कहा: “मुझे वास्तव में ये सिलिकॉन पैड पसंद हैं। मैं पकाते समय बहुत समय का उपयोग करता हूँ। पैन को चिकना करने की जरूरत नहीं है और खाना उस पर चिपकेगा नहीं. वे मेरी रसोई में अनिवार्य हैं और लंबे समय तक जीवित रहते हैं। एक लंबे समय।"